2012/2/8 14:17

米娅的焙煮时光 blog

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为绿叶菜添上特别的香气-南乳空心菜

一方小小腐乳，配上一碗米粒晶莹剔透的粥，无论你身在何处，都会吃出淡淡的乡愁，隐隐的温情。

夜半，饥肠辘辘的时候，取一碗剩饭，加水开火，看着蓝蓝的火苗慢慢让锅中的米粒翻腾，取出小碟，夹出一方软糯的腐乳，在这宁静的夜，温情也扑面而来。

腐乳，这个有些丑陋的东西，却有极其随和的性情，当你大快朵颐的时候，它静静守在自己的角落，当你口中无味或是懒得下厨之时，它却能让你的一碗泡饭变成温暖的慰籍。

腐乳，虽不是销魂蚀骨之物，却也能洋溢温暖，叫我怎能不爱它？

我是个极爱腐乳味儿的人，吃火锅时的调料，一辈子只吃一种：花生腐乳，而且必是那种腐乳多，花生酱少的组合。对于加了腐乳汁的菜自然也特别青睐，今儿就上一道超级符合我口味儿的菜——南乳空心菜，制作非常简单，玩的就是蔬菜和腐乳汁的混搭，这一混，别说，还特别搭。腐乳汁入菜有一种特别的味道，给绿叶菜本身的那种太过清新寡欲的味儿添上了与众不同的香气。甜甜的腐乳汁，喷香的蒜末，水灵的空心菜，反正我觉得那味儿是不输给肉啊。好这口的，赶紧的，开工吧~~~~~

原料：空心菜、大蒜。

调料：南乳汁、糖、盐。

事先准备：

1、空心菜洗净后切段。

2、大蒜切末。