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2012/2/8 14:16
木樨肉
开工大吉！很不厚道的说一下，俺还能歇几天，十二号才有课啊！今天来一道家常木樨肉，实实在在的家常菜才是俺们这些普通人的生活！
原料：
猪瘦肉150克、鸡蛋2个、干木耳10克、干黄花菜10g、黄瓜50克。
调料：
盐3克、酱油3克、料酒5克、鸡精2g、香油少许、葱姜末少许。
做法：
1、先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿；
2、鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；
3、锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出；
4、锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒；
5、倒入鸡蛋炒匀；
6、加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅。
小贴士：
1、黄瓜换成青蒜苗也不错。
2、水淀粉粉和水的比例为1:8即可。
