2012/2/8 14:16

狗尾巴草的一亩三分地blog

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今天来一道非常简单的，不用费什么脑子和气力就可以搞定的小炒——洋葱泡椒炒牛肉。

我经常这样偷懒的：买三四斤牛腱子，卤好，然后再根据需要，搭配一些材料，变化成不同的“牛肉餐”。

比如可以将卤牛肉切片，浇上蒜泥辣椒油，就是一道凉菜；也可以切成片或丁，用辣椒酱拌一拌，煮面的时候做为浇头，素面就可以变身为“牛肉面”了；或者一个人吃饭时，将卤牛肉和跟家里的杂蔬剩饭混合着一炒，就是一碗丰富多彩的喷香炒饭了；即使两个人吃饭，想临时加个菜，也可以像今天这样，搭配一些时令蔬菜，既快手又下饭。

如今咱们的生活节奏越来越紧张了，如果能偶尔成功偷懒轻松一下，而又不降低生活质量，何乐而不为呢？

洋葱泡椒炒牛肉

原料：卤牛肉、洋葱、泡椒、葱花。

做法：

1、卤牛肉切条，或片，任意你喜欢的形状。

洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油。

2、锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟。