2012/2/8 14:16

7、另起锅，锅中放少量油，先炒竹笋，然后倒入木耳、香菇和黄花菜，翻炒均匀；

8、然后放入烤麸炒匀后倒入1/3刚才调好的汤汁，加适量清水，盖上锅盖中火炖10分钟；

9、再倒入1/3的汤汁，继续炖10分钟；

10、锅中的水快收干时再加入最后的1/3汤汁即可。

温馨提示：

1、竹笋要先焯烫一下去除酸涩的味道。

2、黄花菜也要过热水，除掉对身体不好的物质。

3、调味汤汁要分多次加入到锅中，要是一次加入会导致烤麸太咸而其他的材料又太淡。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100l1ft.html