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2012/2/8 14:16
多加一点更美味-密制鸡翅
今天上一道超级简单的菜，口感。。。。。。红烧鸡翅都吃过无数次吧，酱油和糖的组合，美味但似乎有些单调，那么试着改变一下吧，多加一点点，就能得到完全与众不同的口感，是什么样的味道呢？自己试试看吧。
原料：
鸡翅根8个、香菇几朵、黑木耳一小把。
调料：
生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖。
事先准备：
1、香菇、黑木耳温水泡软。
2、泡发后去蒂备用。
做法：
1、鸡翅汆水后，沥干水分备用。
2、锅内加入鸡翅、香菇、黑木耳，适量水（基本没过鸡翅即可）。
3、加入生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖，翻拌匀，大火烧开。
4、加盖，转中火焖煮约20分钟，至鸡翅酥软。
5、开盖，大火收至汤汁浓稠即可。
啰嗦几句：
1、鸡翅可以不汆水，但要在加入调料烧开后，撇去浮沫。
2、冰糖少加一点即可，海鲜酱和番茄沙司里面都含有糖。
3、海鲜酱、番茄沙司每样都少加一点（不锈钢的小勺约一勺）即可。