2012/2/8 14:16

平常禅 blog

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木瓜爆鸡柳

原料：熟鸡柳一份、7分熟鲜木瓜若干、1瓣蒜、1个青椒。

做法：

1、熟鸡柳用开水洗去味道，切成片待用；木瓜去皮削成与鸡柳大小相同的片；蒜去皮切片；青椒去籽切象眼块。

2、锅中入少油，下入蒜片和青椒，炒出香味后，下入鸡柳翻炒半分钟后，下入木瓜，倒入汁料，炒匀即可。

注：

1、这道菜十分简单，关键是调味料。古老汁、鱼香汁、黑胡椒汁等复合调味料或者就是简简单单的一点盐都可以。看你喜欢。

2、菜肴里面的水果，原则上要与调味料相吻合，比如菠萝配古老汁。

3、水果选用，尽量不要十成熟，以免口感过烂。

4、熟肉再入锅前，建议洗去原来的味道，以免味道太杂。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100m5az.html