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2012/2/8 14:15
蒜蓉辣椒小炒螺肉
原料：
田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、李锦记蒜蓉辣椒酱。
做法：
1、从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用。
2、彻底反复的清洗螺肉，沥干水分。
3、干辣椒剪成小段，配料一并准备齐。
4、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
5、加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油。
6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒胡萝卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅。
提示：
1、螺肉一定要大火快炒，炒的时间太久会变老。
2、清洗要彻底，否则会牙碜。
3、如果用的不是蒜蓉辣椒酱，建议炒之前放些蒜米，会更香。
