2012/2/8 14:15

2、茭白去外表的硬皮，切薄片；

3、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用；

4、炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色；

5、加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，我这里没放。

茭白好吃，呵呵。

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