2012/2/8 14:15

春子的山林厨房笔记 blog

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粽香糯米排骨

原料：肋排2根、新箬叶4片(肋排剁成几块，箬叶就准备几张)、糯米1碗、李锦计排骨酱。

做法：

 1、糯米先泡20分钟；肋排剁成2寸长的段，涂上李锦计排骨酱进行腌制20分钟（不喜欢李锦计排骨酱可依据个人口味选择其它调味料腌排骨）。

 2、新鲜箬叶洗净，剪去老根部分。（干箬叶需用清水浸泡至舒展开，然后用热水清洗一下）

 3、泡好的糯米（泡10分钟即可）沥干水，排骨在上面滚一圈以均匀粘上糯米。

 4、 按图示用箬叶包扎好排骨。

 5、隔热水蒸30分钟至排骨熟烂（为了使粽香糯米排骨香味更浓郁，最好放进小蒸笼里隔热水蒸熟）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100f9rs.html