客户端
2012/2/8 14:14
芋仔香肠
这几天湿湿冷冷的，很想大口吃肉哇芋仔香肠，怎奈春节期间暴饮暴食无数次，已经没有勇气站在秤上了，还是做一道香肠菜解解馋吧。芋仔是从海门带来的，当地人一般叫它香芋。跟香肠一起煮有了肉香，很好吃。
原料：
芋仔、香肠。
调料：
鲍汁、蚝油、盐、糖。
事先准备：
1、芋仔先洗净，用刀刮去外皮。
2、芋仔去皮后改刀切小块。
3、香肠用温水清洗外皮，切薄片。
做法：
1、芋仔加水煮至酥软（可以用筷子轻松戳洞的程度）。
2、将煮熟的芋仔倒出，沥干水分。
3、锅内热油，小火，加入香肠片煸炒至熟。
4、加入芋仔、鲍汁、蚝油、糖、盐和少量水翻炒匀，稍煮至汁水收干，出锅即可。
啰嗦几句：
1、芋仔要多煮一会儿，软软的才更好吃。
2、鲍汁和蚝油都很咸的，不要加太多，盐最好尝一下味道再加，也可以不加。
3、我家大厨做菜不放味精、鸡精之类的东西，如果你不喜欢这样，记得加一点提味。
