2012/2/8 14:12

风中彩虹的美味情缘 blog

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富含维C的美白防晒菜--养心草炒蛋

养心草是一种野菜，也是中药。别名“土三七”，而且居然还有个“狗头三七”的外号。中医用它作止血、消肿、止痛之药，可以治疗跌打肿痛，外伤出血等症。最近在超市的蔬菜专柜，经常见到这种以前没听说过的新鲜菜。

原料：养心草、红彩椒、鸡蛋。

做法：

1、养心草洗净沥干水分，用手揪成小段；

2、红椒洗净切成丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液；

3、将几样材料混合，搅拌均匀使所有叶片都沾上蛋液；

4、锅烧热后倒入少许油，并转动锅使油铺满锅底（油不用放很多）；

5、将混合好的蛋液倒入锅中，待蛋液稍凝固，用铲子小心翻炒；

6、炒至所有蛋液凝固，菜叶发软即可。