2012/2/8 14:12

7、稍微等一会再快速划散，变色马上捞出。

8、锅下底油少许，放入葱姜蒜，煸香

9、多放蒜片煸香放蚝油炒香。

10、放入爆过的牛肉，略翻炒。

11、放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许。

12、然后放入用酱油调色勾芡撒入葱段出锅。

草菇蚝汁牛柳的制作要诀：

牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100kid5.html