2012/2/8 14:12

小咕嘟上菜 blog

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干煸豆角

原料：豆角、葱丝、姜丝、豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油。

做法：

1、豆角半斤左右，洗净去丝切段。控干洗好的豆角，再将豆角下油锅小火煸炒，至两面微焦，取出备用。

2、锅内少许油，下花椒，辣椒，葱丝，姜丝一起爆香，最后放一勺郫县豆酱，翻炒均匀。

3、最后放入提前炒熟的豆角，一起翻炒，再放少许酱油 ，鸡精， 少许盐（根据个人口味）即可！

注：

豆角煸炒一定火候够，不熟会有毒！

原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/157214944.html