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2012/2/8 14:12
炎炎夏日宅在家里最过瘾的吃食-红烧小龙虾
俺是老实孩子，俺还是听ZF的，ZF说了给咱涨工资，俺信！就是能稍微快点最好，涨的幅度大点更好，最好也能照着翻几翻儿长，咱也好能迎头赶上物价和房价，捎带手把股市里赔的那些个钱也涨回来最好，但愿我不是痴人说梦就得！天热没事瞎聊！
吃货终究是吃货，妞说要不咱俩吃麻小吧，你整一大锅咱在空调屋子里吃到顶，也甭出去瞎转悠了。看见没？减肥这事又开始遥遥无期没啥谱了！本来嘛，人活着就不容易，咱再跟自己个儿见天的较劲，何必呢？
红烧小龙虾
原料：
小龙虾。
调料：
葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。
做法：
1、葱切段、姜切片，佐料准备好；
2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；
3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；
4、煸出香味后倒入小龙虾；
5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；
6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；
7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；
8、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。
东直门簋街的小龙虾经久不衰，但大致分为清蒸的需要蘸醋汁，麻辣的大家咬牙切齿的慢慢吃火烧火燎才过瘾，但要想吃的过瘾吃的足实还是要点一些红烧的小龙虾，入味鲜香那才叫口留余香加手留余香，吃的我一般直嘬手上的汁才过瘾之极……
小龙虾出锅装盘的时候已经香飘满屋了，我拍完照，俺俩迅速找了个合适自己的位置立马甩开腮帮子可劲儿的造啊！夏天坐在空调屋子里，看着那些老光盘，吃喜欢吃的东西，心满意足。人生越简单越快乐！别瞎想，指不定的事。
