2012/2/8 14:11

妍制美食blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

财迷煮妇成就美味混搭菜--黄瓜烧虎皮蛋

原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。

蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。

煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。

剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。

做法：

图1、开中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；

图2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热；