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2012/2/8 14:10
回锅鸡翅：要的就是这个味
最近我老公不许我吃猪肉拉，说这些天猪热死的太多拉，今天还是吃鸡！
原料：
鸡翅6只400克、青椒3个、红椒一个、葱20克、姜20克、蒜10克。
调料：
盐2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、豆豉1茶匙（5克）、郫县豆瓣酱1汤匙（15克）、甜面酱2茶匙（10克）。
做法：
1、准备材料；
2、鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各10克，煮10分钟备用；
3、青红椒各撕成小块备用；
4、锅中放油，倒入葱姜蒜末；
5、倒入豆豉，豆瓣酱，甜面酱稍炒后；
6、倒入煮好的鸡翅；
7、加入料酒，白糖，和生抽翻炒至鸡翅上色；
8、倒入青红椒稍炒后即可盛出。
飞雪有话说：
1、豆瓣酱比较辣，喜欢辣的可以再多放点，不喜欢辣的可以少放点。
2、青红椒要在最后的时候放入，不然炒过了就不好吃了。
