2012/2/8 14:10

飞雪无霜的美食博客 blog

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豆豉鱼块

原料：

鱼肉100克、玉米淀粉50克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角4颗、红尖椒3颗、豆豉20克、啤酒500ml。

调料：

白糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）。

做法：

1、准备鱼肉100克洗净；

2、切成块泡在啤酒中20分钟；

3、放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉；

4、锅中放油，油热后，倒入鱼块；

5、炸至金黄色；

6、将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用；

7、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末；

8、倒入红椒段和八角爆香；

9、倒入豆豉，煸出香味后；

10、倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/131778281.html