2012/2/8 14:09

妍制美食blog

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能让小朋友喜欢的拌饭菜--茄汁杂蔬鸡扒

以给小侄女做饭总结了下，小朋友吃饭，其一要有味，但不要太浓油赤酱；其二要有色，在颜上要能吸住小眼球；其三营养，营养不能单一了，得有荤有素。（恕我小宇宙有限，暂时想到这些，必竟还不是孩子的妈）

原料：鸡腿2个、土豆、西红柿、青豆、玉米、洋葱、番茄酱、盐、生抽、醋。

做法：

1、将鸡腿去骨，先用刀在鸡腿上部开个口，再用厨房剪刀顺骨剪开肉，再剪断筋骨，刮下肉即可（用厨房剪刀很轻松就把骨头取出来了，而且肉取的很干净）；

2、用叉子在肉皮上扎小眼，可让调味汁更好渗进肉里；

3、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油、白糊椒粉腌制1小时；

4、将土豆、洋葱、西红柿切成丁，再将土豆、青豆、玉米焯水煮1分钟后捞起；

5、锅中放少许油，中火将鸡腿两面煎成金黄色，在煎的时候，鸡肉上沾有调料会溅油，小心哟；