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2012/2/8 14:09
用简单的手法炮制一碗--家常豆腐
原料：
青椒100克、红椒50克、豆腐300克、葱10克、姜10克、蒜10克。
调料：
豆豉10克、豆瓣酱10克、料酒1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15ml）。
水淀粉：
淀粉1茶匙（5克）、水60ml。
做法：
1、准备材料；
2、豆腐切成片状，青红椒撕小块，葱姜蒜切末；
3、锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色取出；
4、锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香；
5、倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味；
6、倒入豆腐，和料酒，白糖 ，生抽；
7、加入青红椒；
8、翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁即可。
飞雪有话说：
1、可以在豆腐上再放一点肉片味道会更好。
2、豆瓣酱随个人的口味增加。
