2012/2/8 14:09

妍制美食blog

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零厨艺也能做好的菜--椒麻鸡丁四季豆

就算是零厨艺，不按正宗出牌的道数，一样能做出好吃的鸡肉。白煮的，于我，还是算了，那多没味啊，这麻麻辣辣的，还是够味，带劲！

原料：鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。

做法：

将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；

四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段；

图1、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；

图2、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；

图3、倒入四季豆翻炒3分钟；