2012/2/8 14:09

83小钟的滋味堂blog

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是美味还是毒药？新鲜黄花菜怎么吃？--鲜黄花炒肉丝

摘回来的黄花菜只要是稍加处理，鲜吃可是绝对的美味。

原料：鲜黄花菜、青椒、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。

做法：

1、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时；

2、锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫；

3、起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用；

4、青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌；

5、热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅；

6、余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。