2012/2/8 14:09

狗尾巴草的一亩三分地blog

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无辣不欢--辣汤酸菜鱼片

原料：鱼片（我用的鲶鱼）、酸菜。

辅料：姜5片、蒜2瓣、八角2颗、草果1颗、干红辣椒8根、花椒适量、蛋清半个。

做法：

图1、将鱼片用半个鸡蛋清，2勺料酒，少许胡椒粉，一点盐腌制15分钟；

图2、图3、姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用；

图4、锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香；