客户端
2012/2/8 14:07
10、蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。
11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12、用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊（此步可以再捆鸭腿之前操作更方便）。表面撒上迷迭香。
13、烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1、5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。
ps：
1、甜面酱我觉得市售的都比较咸，味道不太柔和，建议把烤制过程中，烤盘接到的鸭油，倒入炒锅中，5成热后到入甜面酱，撒入一点点糖，见微微冒泡后即可盛出。
2、配菜推荐黄瓜，去皮后就不会涩涩的感觉，很清新。如果不配烤鸭饼吃的话，用圆生菜包裹着吃也很不错呦。
3、如果吃不了不要紧，隔天吃的时候烤箱再烘焙一下即可，然后撒上椒盐吃也很好。
