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2012/2/8 14:07
虾头炸
推荐下虾头炸吧，如果你想成为持家模范的话，这道菜肴不要错过。不仅因为其酥香脆口，适合下酒，而且是道特能彰显勤俭持家优良品质的好菜。你想想，虾肉做菜，虾壳虾头熬制虾油，熬过油的虾头还能成为一道配酒菜肴，这么精打细算，能干变通，勤俭持家的主妇哪里找啊。
原料：
虾头、虾壳若干、椒盐少许。
做法：
1、虾头、虾壳剥下，虾身另作它用；
2、锅中入宽油，五分热后放入虾头，炸至香酥，捞起拌入椒盐即可；
贴心建议：
1、这道菜简单的都不想多说了。但是味道很好，尤其下酒，好味，而且还补钙。
2、炸的时候最好不要裹粉。
3、这是处理剥虾后剩下的虾壳的好办法。
4、可以拌椒盐吃，也可以什么也不拌，也很好吃。
5、有朋友提醒要剪去虾枪，小心虾枪扎嘴。我觉得还好，炸后脆脆的，挺好吃。但是一定要看虾的品种，如果是剑虾，虾枪长且硬，那一定要剪除。切记哈。
