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2012/2/8 14:06
青椒炒猪耳：男人最爱的下酒菜
端午节过去了，大家一定过得很开心吧。今天是上班第一天来个小炒吧。实在啊。
一般用它来下酒的话，没一两碗不成滴。
青椒炒猪耳
原料：
猪耳200克、八角2颗、桂皮一块、葱15克+10克、姜15克+10克、青椒两个。
调料：
生抽1茶匙（15ml)、白糖1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（15ml)、老抽1/2茶匙（3ml）盐5克。
做法：
1、猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片；
2、倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮 15分钟；
3、取出猪耳切成丝，青椒也切成丝；
4、锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝；
5、倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒；
6、翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可。
飞雪有话说：
1、猪耳本来就是大家喜欢吃的菜之一，特别是世界杯的时候，晚上用来做夜餐也不错。
2、这个不光是一道下酒小菜，也是一道下饭的小菜呢。喜欢吃辣的不要忘记加些辣椒在里面哦。
