2012/2/8 14:06

玉池桃红的博客 blog

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一整扇香浓四溢的香辣烤羊排

春节从娘家回来的时候，老妈给了俺半只羊，俺这段时间就一直吃羊肉了，终于消灭得差不多了，就剩下一整扇的羊排还一直没处理掉它。俺费了好大的劲把羊脊骨取了下来，剩下的一整扇羔羊排被腌制了，入冰箱冷藏一天一夜入味后，又经过长时间的烤制，一家人享用了一顿香浓四溢的风味香辣烤羊排。不过，看来这只羊羔比较小哦，当俺取下羊排上的羊脊骨后，看着羊排也没多么大了。

用烤箱烹制荤菜，操作简单，省时省力。您可以提前一天把食材用调料腌好，第二天只需把腌好的荤菜排入烤箱，定好时间，打开开关，然后您尽可以腾出时间准备其他的饭菜。而且烤箱版的荤菜，只要是腌料配置得当，烤出的菜品味道风味独特，大人小孩都喜欢。实在是做法简单，形式隆重，定会为你这个主人赚足了面子。烤箱版的荤菜，真的可以称得上是节日聚餐宴客省时省力又出彩的上好选择。

原料1：

羔羊排一扇、葱姜蒜。

原料2：

甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒。

做法：

1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）；

2、把原料2铺在羊排上；

3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；

4、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩；

5、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；

6、烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘或烤网上；

7、上下火180度烤40分钟，打开锡纸；

8、180度继续烤10分钟，翻面，再烤10分钟；

9、待表面汁水收干，即可出炉。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201022591855726/