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2012/2/8 14:06
毛豆炒咸菜：这个夏天让你多喝两碗的就粥小菜
我婆婆家腌了一些咸菜。说实在的起初我没吃，也真没觉得有啥好吃。不过，她带来后，就这么光炒了一盘。我女儿试吃了一口后，竟然再也放不下了。我就觉得纳闷了，什么样的咸菜，让女儿这么喜欢呢。再一吃，咸菜根即脆，又嫩，又香。比咸菜叶还好吃。难怪女儿这么喜欢吃了。这么好吃的东西，如果煮鱼的话，我觉得倒冲了它的清淡和爽脆。上街买了一点毛豆同炒就更鲜了。为此，我几乎吃光了一盘咸菜。
原料：
咸菜200克、毛豆200克、葱15克、姜15克。
调料：
盐3克。
做法：
1、准备材料，毛豆去皮洗净；
2、咸菜洗净切成小段备用；
3、葱姜切丝，锅中油热后，倒入葱姜丝；
4、倒入毛豆，翻炒至变色后，加少许盐翻炒；
5、倒入咸菜翻炒几下即可。
飞雪有话说：
1、咸菜不用放很多。
2、毛豆是为了提鲜。
3、咸菜已经有盐了，所以放盐要适量。
4、由于这个咸菜是腌制品，喜欢吃但也不要多吃。
5、最好选择自己家腌的，不要选择菜场那种吃起来酸，看起来黄的，可能是加了些不好的成份。
