2012/2/8 14:06

3、先取一半的熟茄丁，加入白糖、米醋，一点点盐，拌匀后放到盘子上；

4、热锅放油，再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色，用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上，香蒜酸甜茄丁完工；

5、同样这个锅，接着倒入事先调好的蚝油汁，小火，把锅铲在汁里慢慢地推呀推，直到煮成薄欠，浇到另一半茄丁上即可，蚝油茄丁完工。

第一次做酸甜味道的茄子，自己也觉得有点怪怪的，但是酸酸的也比较开胃。炸过的蒜蓉确实很香，应该能搭配任意味道的茄子，下次再开发！

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