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2012/2/8 14:05
甜椒牛肉片
前几日和女友逛街时，偶然发现一间新开的时尚快餐厅，因为肚子饿了，也没考虑味道是否好吃，就走了进去。餐台上放着一大排用小碟装的各式菜肴，服务员递上餐盘，告知让我们自己选择喜欢的菜品，然后统一到收银台买单。我放眼看去，菜肴挺新鲜的，有蒜泥黄瓜、咸蛋玉米、豆腐皮蛋、芥末凉粉、葱油鸡丝、麻油猪耳、竹笋蹄髈、糖醋排骨、芽菜扣肉等好多家常菜，女友笑着对我说：“看来咱们找对地方了，这餐厅真不错。”
在众多菜肴中，我一眼便看见了此店的招牌菜---甜椒牛肉。那牛肉片大大的、厚厚的，在鲜红甜椒的映衬下，格外醒目，我选了泡菜水凉粉、酸辣土豆丝、甜椒牛肉和一碗绿豆粥，到收银台结账共计15元，价格倒是挺划算滴。
这道招牌菜确实很好吃，甜椒清香、牛肉嫩滑，回家时我特意去超市选了块牛肉，做了这道甜椒牛肉饭。我把牛肉片切得比较大，这样吃起来更加过瘾，口感像切成块的牛排，制作方法也非常简单，清爽不油腻，适合无肉不欢滴童鞋们夏季食用。
原料：
精牛肉、甜椒、植物油、生抽（海鲜酱油）、干花椒、干辣椒、水淀粉、盐、鸡精、黑芝麻。
做法：
1、将牛肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐、油搅拌均匀；
2、甜椒清洗干净，切成细丝备用；
3、将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香，放入牛肉煸炒变色；
4、加入甜椒、生抽翻炒均匀，放鸡精调味；起锅的时候撒上黑芝麻即可。
炒牛柳好吃的小诀窍——
1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀；
2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香；
3、生抽改成蒸鱼豉油，味道更鲜美。
小贴士：牛肉含有丰富的蛋白、氨基酸，维生素，且脂肪含量低，具有补中益气、滋养脾胃、强身健体、提高免疫力等功效。
米饭做成圆形的方法是------
把米饭压在圆形的碗里，压紧后反过来扣在盘子上，再拿掉碗就OK.为了颜色更加漂亮，我把切好滴黄瓜片装饰在饭饭滴周围，和甜椒牛肉的鲜艳色彩搭配，惊艳无比。
