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2012/2/8 14:05
腐乳肉丝炒空心菜梗
好多人吃空心菜的时候把梗丢掉，便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。而我却恰恰相反，我不爱吃叶子，没嚼头，我专爱吃菜梗！！！不管爱吃啥，兹要是喜欢吃菜，那都是好筒子！耍酷现在衡量生活水平高低不是吃肉多少，而是吃菜多少了！从我发博文的情况看，我家生活水平处于中下等……
现在这个季节空心菜最常见，所以要多吃！
原料：
空心菜梗200g、里脊肉100g、豆腐乳半块、蒜片少许。
调料：
料酒1小勺、生粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、生抽1/2小勺。
做法：
1、里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎；
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出；
3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟；
4、倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟即可出锅。
菜叶子下面条了。炒肉不粘锅，诀窍就是热锅凉油，锅烧至冒轻烟，下油油稍微温热就下肉翻炒，不管你用什么锅，都不粘。老祖宗没有发明各种各样的不粘锅，不照样炒菜嘛！
