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2012/2/8 14:05
解解馋，美美容—解馋美容两不误的香辣猪手
今天因为感冒重了，俺一天没上班，好在这几天没多少事。天冷也不想出去，看到冰箱还有个猪手，就拿出来做了这个香辣猪手，也是参照网上一网友的方法做的，做好后感觉一点也不腻，吃起来有脆脆的感觉，香香辣辣的很好吃。
原料：
猪蹄800克、葱15克、姜20克、蒜3瓣、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。
调料：
香辣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。
做法：
1、猪手剁成小块，洗净；
3、葱切段儿，姜切片；
3、冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；
4、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；
5、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；
6、调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；
7、倒入没过材料的温水；
8、大火烧开转中小火炖两小时。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010314961867/
