2012/2/8 14:05

83小钟的滋味堂blog

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西芹黄花炒肉丝

这类型的大杂烩，一盘菜里几个样，有荤有素，料也丰富，营养也丰富，又解馋又下饭。。。

原料：西芹、干黄花、猪瘦肉。

调料：生抽、盐、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、干黄花温水泡发，洗净，去老梗切断。西芹洗净切丝备用；

2、猪瘦肉（我用的里JI）切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀；

3、把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后，捞出沥干水份；

4、热锅下油，下肉丝，炒至肉变色后捞出；

5、用余油，再次烧热，放入姜丝煸炒，而后倒入黄花炒香，下沥过水的西芹丝，加盐调味；

6、下炒好的肉丝翻炒，加少许鸡精，胡椒粉翻匀即可起锅。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100fnzt.html