2012/2/8 14:05

83小钟的滋味堂blog

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补钙又解馋--蒜香盐酥虾

吃虾，平日里最常做的还是白灼，简单方便，不过那样吃，总是把含钙最多的虾壳给扔了！这要补钙撒，做这款蒜香盐酥虾好了。炸到酥酥脆脆，连壳一起吃下肚，美死了~~~补钙，解馋二合一！

原料：虾。

调料：姜、蒜、干辣椒、椒盐、小葱。

做法：

1、把虾清洗干净，去虾须虾脚，挑去沙线备用；

2、锅里放油，油热后下大虾炸至虾酥，起锅沥油；

3、锅中留少许油，下姜蒜末，干辣椒炒香；

4、下炸好的虾和小葱，撒适量椒盐粉翻匀，马上起锅装盘。

注：

做法4的时候，速度别太慢了哈，会影响虾的酥脆度。

炸过虾的油红红滴，就差不多算是虾油了，用来炒个青菜什么的，可香了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100fwzg.html