2012/2/8 14:03

子瑜妈妈美食坊 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

香干炒鸡腿丝，原来鸡腿还可以这样

鸡腿和豆腐干炒一起。做出麻辣喷香的，香干炒鸡腿丝，一道开胃小菜。

原料：

鸡腿、豆腐干洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒。

调味：

花椒、盐、料酒生抽、蛋青、糖。

做法：

1、将鸡腿洗干净之后。去骨头，尽你的能力将它切成丝，然后加入料酒\盐和半个蛋青，腌制半个小时；

2、青红椒切丝，洋葱切丝，豆腐干切丝，姜蒜切丝；

3、起小油锅，煸香姜蒜辣椒花椒后将渣子捞出（也可不捞出）。倒入洋葱丝滑炒。再倒入鸡腿丝滑炒。再加入香干丝滑炒；

4、加生抽调味，加糖提鲜。（可按自己口味增减调味料）；

5、翻炒几下，加入青红椒丝，再倒腾几下。出锅即可；

6、再加入香干丝。