2012/2/8 14:02

小雅之私人小厨 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

普洱蜜汁排

原料：

排骨500G左右、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蜂蜜2汤匙、盐1/2茶匙、普洱茶1小块。

做法：

1、用开水冲泡一汤锅普洱茶，取头汤，茶叶滤去；

2、锅里油烧热，将排骨放入略煎至表皮变色；

3、讲过了油的排骨，放到有普洱茶的汤锅，加入生抽老抽和蜂蜜；

4、水开后，撇去浮沫，水开后撇去浮沫，中小火烧大约半小时，水下去一半后加入盐，中途水不够的话，加入热普洱茶；

5、汁水剩得差不多时，转到炒锅里翻炒至收汁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100inqg.html