2012/2/8 14:01

食尚小米 blog

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不用烤箱如何能做出外焦里嫩的烤鸡腿！

吃饱喝足干完活，我今儿给大家做道不用烤箱却有烧烤味的鸡腿，口味和那些外焦里嫩的酥的留油的烤箱里做的如出一辙，甚至更甚！大家可以尝试一番。相当的好吃。不过此番操作务必少不了的就是BBQ烧烤酱。

原料：

鸡腿、BBQ烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜。

做法：

1、将鸡腿用叉子叉出眼，方便腌渍入味；

2、倒上绍酒后，撒上五香粉、盐拌匀；

3、将烧烤酱与酱油、蜂蜜调制成烧烤汁；

4、将腌渍好的鸡腿放在平底锅中煎至两面金黄；

5、撒上调好的汁，在煎锅中煎煮至一面稍稍变硬；

6、翻面将另一面也煎烤成焦脆即可出锅装盘，撒上熟松子仁提香。

鸡腿的营养：

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100hxne.html