客户端
2012/2/8 14:00
黄芽菜炒年糕
常常听到一些年轻的妈妈抱怨说孩子厌食，孩子吃一顿饭要耗费好长时间，很是伤脑筋。一到吃饭时，经常是几个大人围着一个孩子团团转，连哄带骗还威胁利诱。一碗饭是凉了再热，热了再凉。其实我小时候也不爱吃饭，常常是一口饭含在口里半天咽不下去。记得我吃饭时大人时常会放个小闹钟在旁边，规定必须在铃响之前把饭吃完才可以玩，可是铃声响了一次又一次，我那一小碗饭总是吃也吃不完。大人对我也实在是无可奈何直摇头。
现在回想起来，那时候没有什么菜，天天吃来吃去都是青菜、白菜，所以我没胃口。但有时家里偶尔换个花样，把青菜、白菜用来烧一锅菜饭，或是煮一碗菜汤面，还有加些年糕一起炒盘黄芽菜炒年糕，那我绝对是胃口大开，这顿饭吃得老快老快的，而且一定还要添一碗。所以说对于孩子厌食，一味哄骗或者斥责都不是解决问题的好办法。妈妈们还是要开动脑筋，花点心思，经常翻翻花样做主食，那么一定会让孩子爱上吃饭不厌食。
原料：
黄芽菜（大白菜）、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
2、年糕切片，入沸水焯软；
3、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。
