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2012/2/8 14:00
烹海虾
原料：
海虾、葱姜蒜末、红椒韭菜苔末、香醋、生抽、糖、蚝油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下；
2、锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅；
3、另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。
这个做法是跟鱼妈妈学的，也不知道是红烧啊，还是干烧阿，所以就按鱼妈妈说的就叫烹大虾了，说实话我更喜欢那个虾汤，拌米饭很香很香滴。
