2012/2/8 13:59

食尚小米 blog

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厨房零起点一步步详图做清炒虾仁

原料：

虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。

调料：

葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线；

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开；

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中；

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清；

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻；

6、黄瓜洗净一切为二；

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽；

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状；