客户端
2012/2/8 13:59
家常菜，随意炒。只要用自己喜欢的调料，喜欢的食材，即便是普通的家常菜，也能轻松烹出好味道！
继续打发那桶红油豆瓣酱~
原料：
五花肉80克、青蒜（或蒜薹）、豆干各120克；
调料：
红油豆瓣酱1大匙、白糖1/2小匙、香油1/4小匙、盐少许；
腌肉料：
生抽1小匙、料酒1/2小匙。
做法：
1、五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟；
2、青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条；
3、锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄；
4、倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下；
5、调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水；
6、倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐。
Tips：
习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。
