2012/2/8 13:59

三石美食blog

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薄如蝉翼的“虹螺岘”干豆腐……干豆腐红烧肉

干豆腐红烧肉，我做过很多次，但今天的这道干豆腐红烧肉很特别，因为我选用了著名的“虹螺岘”干豆腐。

虹螺岘是位于渤海湾虹螺山自然保护区北麓的一座美丽小镇，原属锦州，现归辽宁葫芦岛市。虹螺岘人杰地灵、物产丰富，尤以出产又薄又香的干豆腐而闻名。

“虹螺岘”干豆腐选用东北优质大豆为原料，利用虹螺山特有的天然矿泉水，采用独创的传统工艺精致而成。虹螺岘干豆腐集“干、薄、细、韧、软、鲜、香”七大特点于一身。干爽细腻薄如翼，鲜香柔软韧如筋，干如煎饼，薄可观字，细腻如脂，韧如面筋，柔软如绸，光鲜悦目，香气扑鼻。卷着吃、拌着吃、炒着吃、炖着吃、蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炸着吃、卤着吃、烤着吃，随你怎么食用都好吃。真是：看一看，赏心悦目，闻一闻，沁人心脾，吃一口，回味无穷！虹螺岘，现已成为辽西、甚至东北干豆腐的代名词，是人间难得的美食，堪称“辽西一绝”！

原料：

干豆腐、五花肉。