2012/2/8 13:59

八步详图：让您零基础学会喷香快炒川菜

做法：

5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味；

6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈；

7、迅速放入香芹段；

8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。

这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。

鸡胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ghcg.html