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2012/2/8 13:58
糖醋柠檬黄花鱼
立春了，菜的颜色里添了份绿，嫩绿。
原料：
黄花鱼、柠檬、葱姜蒜、香菇、红辣椒。
做法：
1、黄花鱼用料酒腌制十分钟后，挂湿淀粉，蛋清下锅炸熟；
2、将柠檬汁炸出四勺，去籽后加入3勺醋，4勺白糖，2勺酱油，少许白胡椒，最后调成糖醋柠檬汁；
3、再将黄花鱼下锅2次煎炸，使之更加酥脆，倒入盘内待用；
4、锅内放少许油，把糖醋汁下入后2分钟最后放水淀粉勾芡，最后淋在黄花鱼身上，即可。
唉！大夜里拍的菜，色泽总是那么失败！
要是自然的阳光打上去，这条鱼一定会比现在更光鲜艳丽，诱人十足！
