2012/2/8 13:57

温馨提示：

1、猪肉带点肥肉，做出的浇汁会更香；

2、生抽和甜面酱都是咸的，口味重的可以少量添加盐；

3、喜欢的，第六步可以勾个薄芡。

哪些人不宜多吃

茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。

哪种茄子最营养

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子不要去皮吃

茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100fdao.html