2012/2/8 13:56

做法：

1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分；

2、把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；

3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿；干豆豉冲净沥干；

4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉；

5、倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄；

6、7、倒入“调味汁”，炒匀后关火；

8、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。