2012/2/8 13:56

桂花栗子鱼

原料：

新鲜栗子、草鱼、干桂花。

做法：

1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；

5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

营养价值：

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色。

栗子 - 又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，