2012/2/8 13:56

puppy在厨房 blog

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一锅出---朴实、简单的乡土菜。没有矜贵的材料，没有靓丽的装饰，没有特别的调味，只需用家常的扁豆、土豆或者茄子，再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨，浇入汤汁，铺上面卷，耐心等待吧！待汤汁浓稠，面卷也完全吸收了汤汁中的香浓滋味，揭开锅盖的那一刻，一定会给你带来最为单纯的满足！

原料：

1、面卷子：

面粉300克 、温水约170克。

2、其他：

扁豆、土豆、剩下的红烧肉或排骨、葱姜。

做法：

（先做面卷子）

1、面粉中慢慢倒入温水，和成面团，醒20分钟；

2、3、醒好的面团擀开成长方形，越薄越好，表面均匀的洒上盐，抹上油；

4、5、将面片卷起，切成小段；

6、切面朝上，像拧麻花那样拧，边拧边略微抻长；然后每三根头尾捏在一起。这样面卷子就做好了。