2012/2/8 13:52

原料：

150克瘦猪肉、3个鸡蛋、淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽、适量盐、适量食用油、老抽、味精、白糖。

做法：

1、准备150克瘦猪肉、3个鸡蛋；

2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；

3、将鸡蛋加入适量盐后打散；

4、炒锅上火倒入适量食用油；

5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼；

6、把摊好的鸡蛋饼整张平放在盘子内；

7、锅内倒入适量食用油，乘热锅凉油放入肉丝滑散；