2012/2/8 13:52

原料：

光鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。

配料：

啤酒、酱油、糖。

做法：

1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用；

2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出；

3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味；

4、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖；（啤酒差不多可以没过所以的原料）

5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。

提示：

1、鸭子和土豆都要煮烂一点才好吃哦。所以加入的啤酒可以多一点；

2、选口味淡一点的啤酒做好后会没有苦味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5b19dce00100fw9g.html