2012/2/8 13:51

湖南粉蒸肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步的来，一定会享受到一道美味菜肴，粉蒸肉也是湘菜中很有特色的菜式之一。粉蒸肉以五花肉（此为带皮五花肉）为主要材料，烹饪以蒸菜为主，口味属于其它口味，跟着我为您提供的菜谱试试看，相信您一定会成功！

原料：

带皮五花肉、生姜、酱油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。

做法：

1、是腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时；

2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香；

3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ），拌匀以后，切几片土豆垫底；

4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。

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